梨山高冷茶は、台湾の高い山（標高1,700〜2,500m）で育つ、とても香りの良い烏龍茶です。昼は日差しが強く、夜はぐっと冷えるため、茶葉のうま味がゆっくり育ちます。

大禹嶺冬片は、標高2200〜2400mの大兎嶺で冬茶の収穫後、気温が下がり茶樹が休眠に入るはずの時期に、わずかに芽吹いた若葉だけを丁寧に摘み取った特別な高山茶です。

ふわっと広がる蜜の香り。やさしい台湾茶

バニラエッセンスのような乳香「ミルクの香り」と聞くと濃厚な味を想像しますが、実際にはもっと自然で上品な甘い香り。初めて飲まれるとちょっと驚かれると思います！

中国茶の6大分類（緑茶・白茶・黄茶・青茶・紅茶・黒茶）の中で、最も生産量が少なく希少とされるお茶です。緑茶を作る工程の途中で、微かな熱と湿度を加えてゆっくり発酵させる「悶黄（もんこう）」という職人技を行います。これにより緑茶特有の青くささが抜け、まろやかで奥深い味わいに仕上がります。

杉林渓は台湾中部・南投県にある標高1,000〜1,800mの、深い森と冷涼な気候に包まれた高山茶の名産地です。

白茶はポリフェノールを含み、美しさと健やかさを意識する方に人気のお茶です。繊細な香りとやさしい甘みを味わいながら、心ほどけるひとときをお楽しみください。

白茶は「最も健康的なお茶」の一つと称されることがあります。繊細で上品な甘みで、渋みや苦味がほとんどなく、まろやかで優しい口当たりが特徴です。強力な抗酸化作用、代謝向上、血圧やコレステロールの低下、また、肌の老化（シミ、シワ）の原因となる活性酸素を除去する働きがあるため、美容面でも評価されています。

清明節の前に摘まれた「明前茶（めいぜんちゃ）」が最高級とされ、渋みが少なく最も香りが高いとされています。

水仙（すいせん）は、台湾ではとても珍しい品種です。熟した果実や蜂蜜を思わせる甘い香りと、深いコクと長い余韻を楽しめる満足感のある一杯です。